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    “鸡内金”原来这么补,堪称鸡身体内的“黄金”

    发布时间:2020-05-19


    一 、“鸡内金”鸡身体内的“黄金”


    很多年轻人爱吃鸡肫,却不知道鸡肫里边有宝贝。在料理鸡的时候,鸡肫里面有一层**的壳需要剥下来,这个壳就是宝贝,千万不要扔掉了。
    这层壳叫做鸡内金,老人们都知道,它是帮助消化的。
    其实,鸡内金的功效不仅仅是帮助消化那么简单。它是一味中药,也是特别好的日常保健品,而且作用广泛,建议每家每户都要常备。
    单看“鸡内金”这个名字,就知道古人对它有多重视,把它比作鸡身体内的“黄金”。它确实也不辜负这个美名。
    鸡肫,也**胗,是鸡的胃。鸡内金是鸡肫内的硬化角质层。大家可以在料理鸡的时候,把它剥下来晒干,碾碎后就可以留着用了。
    二 、鸡内金是调治积食的**药


    鸡是杂食动物,它吃谷物、草籽,也吃虫子。而鸡是没有牙齿的,吃什么都是囫囵吞枣,全靠胃来消化,可见鸡的消化功能很强大。所以,吃鸡的补益作用主要就是补脾胃。
    光是鸡肉,补脾胃的效果就不错。鸡肫是鸡的胃,它补脾胃的效果更是好上加好。而鸡内金是鸡肫直接接触食物的内层,是负责消化食物的前锋,它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。
    鸡有两个胃:一个是前胃,一个是砂囊。砂囊就是鸡肫。鸡没有牙齿,所以要吃石头和砂子,吃下去存放在鸡肫里面,所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊,通过鸡内金和砂石的摩擦,就把整个儿的食物给磨得很细了。
    鸡内金能消化硬的食物,所以它调治积食有**。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等。
    三 、鸡内金可调理一切胆的问题


    鸡内金还有更大的用处,就是化结石。
    鸡内金连石头都能磨,所以它化结石的功效很强。像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人,常吃鸡内金非常好。中医**胆结石症,更少不了鸡内金这味药。
    鸡内金能化胆结石,对调理胆囊炎也有帮助。只要是胆有问题,都能用到鸡内金。
    有个成语叫做“肝胆相照”,为什么偏偏把肝和胆放在一起说呢?大家去看一下人体结构图就知道,肝和胆是连在一起的。而且,肝和胆的地位实际上是不平等的,肝那么大,胆那么小,是肝的附属品。胆不仅依附于肝,胆汁也是肝脏分泌的,胆只负责储存胆汁,所以说,胆有问题的人,肝必然也有问题。
    有一些朋友得了胆囊炎、胆石症,实际上都跟肝的问题有关系。如果只想着治胆,那不能解决根本问题。解决胆的问题,要注意调理肝,同时一定要养脾,因为肝有问题就会影响到脾的功能。只有养好了肝和脾,才有条件解决胆的问题。
    鸡内金就是通过调肝健脾来改善胆的功能的。它既能去肝经的湿热,又能消脾胃的淤积,健脾补脾,所以对预防和调理胆的问题很有帮助,比如,患有胆囊炎的人肝胆有湿热,可以常吃鸡内金来帮助祛**热。
    我建议胆有问题的人除了**之外,在平时可以经常吃鸡内金来帮助调理。
    胆囊炎、胆石症等疾病往往有家族遗传的倾向。如果家里的长辈有胆的毛病,年轻一代就应该经常吃鸡内金来预防。
    说到胆结石,我想提醒大家,早上再忙也要吃早饭,否则容易得胆结石。因为夜里人不需要消化,我们的胆汁就存在胆囊里。经过一晚上存储,就等着早上使用呢。可要是你不吃饭,胆汁就用不到,这样胆汁在胆里储存时间长了,就浓缩了,到**就结晶成结石。
    健康的前提就是养成好的生活习惯。好好吃饭,我们就可以少得很多疾病。
    四 、春天吃鸡内金养肝脾

    其实,一般的人平时也可以经常吃一点儿鸡内金,有很好的保健作用,可以健脾、养胃、调肝,还能预防结石。
    鸡内金特别擅长软化坚硬的东西,不仅是积食和结石,它对于人体内的一切硬块都有软化的作用,比如乳腺增生的硬块、肿瘤和肝硬化等。
    常吃鸡内金,对于预防这些疾病就有帮助。
    怎么吃呢?药店买来的鸡内金是碾成小块的。如果是自己家晾晒的,把它用擀面杖捣碎就成了。
    鸡内金没法碾得很碎,它很硬,不能直接生吃,要跟着饭菜一起煮过再吃。你可以在做饭的时候,放一点儿碾碎的鸡内金一起煮。比如说,吃早餐的时候,把鸡内金放在粥里一起熬。现在有豆浆机了,更方便,在用豆浆机做五谷杂粮粥的时候,顺便抓**把鸡内金放在里面就行了。
    要注意,鸡内金不会溶解在水里,它会沉底。所以,喝汤或者粥的时候,一定要从底下捞,这样才能吃到鸡内金。
    如果没有条件在家做饭吃饭的人,可以用买现成的鸡内金粉,每天吃饭时取出来吃小半勺。
    鸡内金对肝脾有保健作用,如果你平时想不起来吃,那么春天一定要吃一些,因为春天是调养肝脾的**季节。
    五 、全家保健,吃鸡内金蒸鸡蛋


    有小孩的家庭,建议四季常备鸡内金,经常给孩子吃一些,健脾助消化特别好。
    给孩子吃鸡内金,煮在汤里孩子一般不爱吃。我们家的传统是用鸡内金蒸鸡蛋,不仅好吃,补脾的效果还更好。蒸鸡蛋是**消化的,特别适合老人、小孩和脾胃虚弱的人。
    鸡内金蒸鸡蛋的做法跟普通蒸鸡蛋差不多。
    方法:
    1.把鸡蛋尽量打散,打得越均匀越好;
    2.往打好的鸡蛋里加两倍的米汤,放一点点香油和盐,再放一勺鸡内金;
    3.把材料上锅,用中火蒸,水开以后,再蒸15分钟关火就行了。
    记住:锅盖不要盖严,要稍微敞开一点儿,不要用大火,而是始终用中火蒸。
    小孩儿的脾胃比较娇嫩,现在的孩子吃的东西还特别地营养,不容易消化,所以调养孩子的消化功能是家长的重要功课。消化功能好,孩子营养吸收好,才能长得结实、聪明,而且还不容易生玻
    这道菜一家人都可以吃。小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋,不仅助消化还不容易尿床;男性常吃,可以预防脂肪肝;女性常吃,有调经通经的作用;老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋,对预防白内障也有帮助。鸡内金消积食的作用很强大,却不伤胃,相反还能养胃,对胃溃疡、十二指肠溃疡都有调理的作用。
    五 、鸡内金的其他食用方法

    一、鸡内金粥
    原料鸡内金5克、大米50克。
    【煮制方法】:先将鸡内金洗净,研为细末备用。先取大米淘净,放入锅内,加清水适量煮粥,待沸后调入鸡内金粉,煮至粥成服食,每日1剂,连续3-5天。
    【功效】:健胃消食,固精止遗。 
    【适应症】:适用于消化不良,食积不化,小儿疳积、遗尿、遗精及泌尿系结石等。 
    【注意事项】:本品多研末调服,临床观察发现,研末调服比中药煎剂效果好。
    二、砂仁鸡内金桔皮粥
    【原料】:鸡内金、陈皮各5克、砂仁3克、粳米60克、白糖适量。将鸡内金、砂仁、干桔皮共研成细末,待粥熬至将熟时下入,直至粥熟烂离火,调入白糖即成。每日1剂,连用7~10日。
    【功效】消食导滞。主治小儿疳积,胃纳减少,**呕吐,消化不良,烦躁哭闹等症。

    三、赤小豆内金粥可美容

    组成】:赤小豆30~50克,鸡内金10~15克研末。
    【制法与用法】:先煮赤小豆如常法,将熟放入鸡内金末调匀,可作早餐食用。
    【功效与应用】:**养颜,**除疮。清热利湿,消积化瘀,凡因湿热**以腹作胀者,即可辅食此粥。
    注:赤小豆清利下焦之湿热,鸡内金甘平,即可消积健脾,**养颜,又能通利膀胱。故此二品相合是消积除疮的佳品。
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